Havuçlu & Elmalı Mevsİm Kek

Kışın rahatlıkla bulup yapabileceğiniz bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. Elmanın verdiği sulu, şekerli lezzet havuç ve tarçınla birleşince enfes bir hal alıyor. Misafir geliyorum diye telefon ettiğinde rahatlıkla fırına atıp, pişirebileceğiniz bu tarifin pişirme süresi 45 dk. Hazırlama süresini de işin içine eklerse 1 saat gibi sürede kekiniz hazır.

Malzemeler

10 kaşık toz şeker,

1 tane yumurta,

1 orta boy elma rendesi,

1 orta boy havuç rendesi,

2 tatlı kaşığı toz tarçın,

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu,

1 paket karbonat,

1/2 su bardağı un ile 1/2 su bardağı çavdar unu karışımı,

1/4 su bardağı yoğurt

1/3 su bardağı sıvı yağ

1 çimdik tuz

Varsa ceviz, fındık parçaları

Yapılışı

1. Fırını 180 C de ısıtmaya ayarlayın.

2. Tereyağ ya da sıvı yağ ile kalıbınızı iyice yağlayın, hazır beklesin.

3. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ (ben kendi bahçemizin zeytinyağını kullanıyorum), şeker, tarçın, vanilyayı bir karıştırma kabında çırpma teliyle iyice karıştırın.

4. Un, tuz, karbonat ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp, karışımın üzerine eleyin. 

5. Kurularıda karışıma yedirdikten sonra rendelenmiş elma ve havucu karışıma yedirin. Eğer evinizde fındık kırığı ya da ceviz kırığı varsa karışıma karıştırmanızı tavsiye ederim.

6. Daha önce ısıttığınız fırında 40-45 dk kadar pişirin.

Herkesin fırını aynı olmadığı için, kürdan testinde ıslaklık yoksa kekiniz pişmiş demektir. Süreyi buna göre azaltıp, arttırabilirsiniz. Bu tarifle oluşan kek, yumuşak dokulu oluyor. Kuru bir kekle karşılaşmayı beklemeyin o nedenle sıvı kek karışımını hazırladığınızda un ekleme ihtiyacına girmenize gerek yok :)

Unutmadan bu kek mikser kullanılmadan, çırpma teli ile yapılan kolay bir tariftir. O nedenle herkesin rahatlıkla yapabileceğini düşünüyorum.