Kahve almaya Starbucks 'a uğradığım zaman eşimde çok sevdiği kurabiyelerden isterdi. #evdekal diyerek geçirdiğimiz bu karantina günlerinde daha sık mutfak işlerine zaman ayırınca defterdeki tarifler değerlendi :)
Bu kurabiyenin bir profesyonel tarifini daha buldum. Çikolata parçalı o tarifide denedikten sonra yine sizlerle paylaşacağım. Gelelim instagram paylaşımlarıma tarif nedir diye yazdığınız Orijinal Starbucks Cookies 'lere;
MALZEMELER:
1 Yumurta ( Oda sıcaklığı ),
100 gr Tereyağ ( Mümkünse tutsuz, Oda sıcaklığı ),
1.5 çay bardağı şeker ( Varsa yarım bardağı esmer şeker ),
1 çay kaşığı vanilya özütü ( yoksa 1 paket vanilya ),
1 paket kabartma tozu,
1 yemek kaşığı buğday nişastası,
1 çay kaşığı tuz,
3- 3.5 su bardağı un
70 gr doğranmış sütlü ya da bitter çikolata,
1 su bardağı ısıya dayanıklı damla çikolata,
1 su bardağı iri doğranmış ceviz,
2 yemek kaşığı kakao.
YAPILIŞI:
1. Yoğurma kabına yumurta, tereyağ, vanilya özütü ve şekeri alıp karıştırın.
2. Başka bir kapta buğday nişastası, kabartma tozu, tuz ve unu karıştırın. Eleyerek üsteki karışıma ekleyin.
DİKKAT: Su bardağı ölçünüzü silme kullanın. Dolu dolu koyacak olursanız, 3.5 bardak fazla gelir, 3 yeterlidir.
3. Karışımı yoğurunca kurabiye hamuru kıvamını alıyor. Ele yapışmayan, yumuşak bir karışım elde ettiyseniz sorun yok.
4. Doğranmış çikolata ve iç cevizi ekleyin. Ben bu kez ceviz koymadan yaptım. Karıştırdıktan sonra damla çikolataları ekleyip karıştırın.
5. Eğer benim gibi kakaolu da istiyorsanız hamuru ikiye ayırıp, yarısına 2 yemek kaşığı kakao ekleyip yoğurun.
6. 1 yemek kaşığı kadar kurabiye hamurunu top top yuvarlayın. Yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsilerinize aralıklı olarak kurabiyeleri yerleştirin.
7. 180 derecede 15 dk pişiriniz. Bu aşamada kullandığınız fırının özelliğinden dolayı takip edin mesela eski fırınımda 15 dakikada olurken yeni fırında 15 dakika bekleyince kenarları biraz fazla kızardı. O nedenle hızlı pişiren fırınlarda 12 dakika bile yeterli.
8. Fırından çıkardığınız kurabiyelerinize, altı düz bir çay bardağı ile hafifçe eziyorsunuz. Biraz beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Kurabiyeleri nasıl ezdiğimi görmek istiyorsanız instagram video linkini bırakıyorum. Pinlerden yapılışını bulup, görebilirsiniz.
Kurabiyelerin bekledikçe lezzeti artıyor :)
Afiyet olsun.
Denenecek bu tarif ilk fırsatta :))
YanıtlaSilEminim çok beğeneceksin, özellikle kakaosuz olanı efsane ! :)
SilÇok güzel görünüyorlar, elinize sağlık.
YanıtlaSilTeşekkürler :)
Silhaftaya yapayım bu tarife göre ...
YanıtlaSilKesinlikle denemelisin, adı starbucks olan çok tarif geziyor ortada. Denersen farkı görürsün :)
SilHarika tarif, mutlaka denerim ben bunu, ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilKesinlikle dene, starbucks'ta yiyip beğendiysen, deftere yazıp saklarsın bu tarifi :)
Sil